２月１２日（木）「今日の給食」
今日の給食は、味噌ラーメン、おからと大豆のしゅうまい、大根とツナの和風サラダでした。
味噌ラーメンは、日本のラーメンの一種で、タレ（かえし）に味噌を使用したものです。
特に北海道札幌市を発祥とし、地元の食材をふんだんに使った濃厚なスープが特徴です。
このスープは豚骨などの臭みのある出汁をベースにし、その臭みを味噌で抑えるという技法が用いられています。
味噌ラーメンのスープは通常、味噌の他ににんにくや唐辛子、生姜などの香辛料を加えます。
麺には中太縮れ麺が使われることが多く、スープとの絡みが良いのも特徴です。
給食の味噌ラーメンは、本場北海道の味噌ラーメンとは違い、具だくさんで汁までしっかり飲んでほしいので優しい味になっています。
味噌の味が薄いと感じる子もいましたが、給食の味として食べてほしいです。
今日は、しゅうまいもおからと大豆が入ったもので、さっぱりしていましたが、子どもたちはしっかり食べてくれました。
