７月１日（火）「今日の給食」
今日の給食は、ご飯、けんちんしのだのあんかけ、塩昆布あえ、豚汁でした。
けんちんしのだは、昭和５８年に愛知県の給食用に開発された高タンパク、低脂肪なすり身と豆腐を練り込んだ具材を油揚げで包み込んだ「ヘルシーなおかず」です。
ちなみに「けんちんしのだ」の「けんちん」は、しいたけ・ごぼう・にんじんなどをせん切りにして味付けをし、湯葉で巻いて油で揚げたものを言い、「しのだ」は、油揚げを使う料理全般につける名称です。
キツネの好物は「油揚げ」という言い伝えから、「葛（くず）の葉ぎつね」の伝説で有名な「信太（しのだ）の森（現在の大阪府）」に由来しているそうです。
見た目は地味であまり人気のないおかずではありますが、成長期の皆さんのことを考えて開発されたおかずです。
しっかり食べることができるといいですね。
