１１月５日（木）「級の給食」
今日の給食は、ごはん、牛乳、高野豆腐の卵丼、千草あえ、みかんでした。
高野豆腐は、豆腐を一度凍らせてからゆっくり乾燥させて作る日本の伝統的な保存食品です。
乾燥させることで長く保存できるだけでなく、栄養がぎゅっと詰まっています。
たんぱく質やカルシウム、鉄分など、成長期の子どもたちに大切な栄養素を多く含んでいるのも特徴です。
今日は卵や玉ねぎと一緒にふんわりと煮込みました。
見た目は地味な料理ですが、だしをたっぷり吸うため、うま味がしっかり感じられ、子どもたちもおいしそうに食べていました。
日本の伝統食品のおいしさを味わってほしい献立です。
