６月９日（火）「今日の給食」
今日の給食は、野菜たっぷり豚丼、牛乳、厚焼きたまごのあんかけ、はりはりづけでした。
給食の卵焼き、おいしくなるよう工夫しています！！！！
お弁当のおかずとして人気の卵焼き。
しかし、給食では意外にも苦手な児童が少なくありません。
家庭で作るふんわりとした卵焼きとは違い、大量調理では崩れにくくするため、どうしても固めの仕上がりになることが理由の一つです。
それでも、栄養豊富な卵をおいしく食べてほしいという思いから、これまでにも餡をかけたり、蒸し方を工夫したりと試行錯誤を重ねてきました。
今回は、いつもとは異なるメーカーの卵焼きを使用し、蒸した後にだしの風味がしっかり感じられる、とろりとした餡をかけて提供しました。
高級料亭で出てくるような上品な味わいをイメージしましたが、、、、
なかなか難しいですね。
その結果、子どもたちからは「おいしい！」という声が多く聞かれ、好評でした。
新しい献立や初めて使う加工品は挑戦の連続です。子どもたちに人気がないからとすぐにやめるのではなく、どうすればおいしく食べてもらえるかを考えながら、栄養教諭と調理員が力を合わせて改良を重ねています。
これからも、子どもたちの笑顔につながる給食づくりに取り組んでいきたいと思っています。
