５月２９日（金）「今日の給食」
今日の給食は、中華飯、牛乳、はるさめサラダ、オレンジでした。
はるさめは、でんぷんを原料に作られる細い麺状の食品です。原料によって食感や特徴が異なります。
緑豆でんぷんから作られるはるさめは、コシが強く、煮ても伸びにくいのが特徴で、中国では昔からよく使われています。
一方、じゃがいもでんぷんを使ったはるさめは、やわらかくもちもちした食感になり、日本で多く作られています。
また、さつまいもでんぷんが使われることもあり、つるんとした口当たりが楽しめます。
はるさめは味がしみこみやすいので、スープや炒め物、サラダなどさまざまな料理に使いやすいです。
今日は、ハムときゅうりと、甘辛く煮たしいたけを合わせてサラダにしました。冷たくて、つるつるしてとても人気でした。
暑い日には、サラダやあえ物がおいしいですね。
