５月２６日（火）「今日の給食」
今日の給食は、ごはん、牛乳、あじフライ、鉄火みそ、じゃがいもののっぺい汁でした。
鉄火みそは、昔から保存食として伝えられている料理です。
なめみその一種で、みそに、いり大豆や野菜、香辛料などを混ぜ、加工したものです。
材料のみそには、赤みそが使われ、香辛料には唐辛子やしょうが、野菜には、ごぼう、れんこん、にんじんなどが使われ、砂糖、酒などで味を調えて作ります。
「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」という意味で、赤色の豆みそを使うことから、この名前が付けられたということです。
今日の給食の鉄火みそは、豆みそを使って、大豆、豚肉、はんぺん、ごぼう、にんじん、こんにゃくといったたくさんの具をいため、さやいんげんを加えて仕上げました。
今日も暑かったですが、おいしかったよ！と声をかけてくれる子が多かったです。
