２月２７日（金）「今日の給食」
今日は少し早いですが、ひな祭りセレクト給食でした。
A:ごはん、牛乳、スティックメンチカツ、菜の花あえ、さつま汁、いがまんじゅう
B:ごはん、牛乳、白身魚フライ、菜の花あえ、さつま汁、三色団子
セレクトAのいがまんじゅうは、粒あんやこしあんを米粉の餅で包み、色づけしたもち米をまぶして蒸し上げる和菓子です。
愛知県、とくに西三河地域で親しまれ、桃の節句には欠かせないひな菓子として定着しています。
ピンクは桃の花や魔除け、黄色は菜の花や豊作、緑は新芽や生命力を表すといわれ、彩りのよさと縁起の意味が魅力です。
名前の由来は伊賀（三重）の地名、栗のイガ、蒸す香り「飯の香」など諸説があります。
田植え前や稲刈り後にも食べられますが、3月3日のひな祭りに味わう文化は西三河ならではだそうです。
セレクトBの三色団子には、三色が使われるはっきりした理由は分かっていませんが、いくつかの説があるそうです。
ピンク＝春、緑＝夏、白＝冬で「秋がない＝飽きない」という語呂合わせの説や、桜・白酒・よもぎなど春の景色や食べ物を表しているという説があります。
順番は上からピンク・白・緑が一般的で、太陽・空気（雪）・大地や新芽を表すともいわれ、入れ替えない方がよいとされています。
今日のセレクト給食は、春を感じるメニューです。
寒い冬が終わり、少しずつ春の気配を感じるこの季節。
桜が咲くのが待ち遠しいです。
