１月２２日（木）「今日の給食」
今日の給食は、中華おこわ、牛乳、春巻き、春雨スープでした。
おこわは「もち米」を使用して蒸して作る料理で、特有のもちもちした食感が特徴です。
もち米を蒸して作るのが基本で、「うるち米」(普通の白米)を混ぜて作ることもあります。
おこわは米の種類や入れる具材によって風味や食感が変わり、旬の食材との相性も抜群です。
おこわの語源は「強飯(こわめし / こわいい)」といわれています。
「強い(こわい)」は「硬い」を意味していて、江戸時代に庶民が食べていたお粥に比べて、硬かったことから、「御強(おこわ)」と名づけられたといわれています。
給食では、もち米とうるち米をミックスし、えびやたけのこ等の具材と一緒に給食センターの釜で炊いています。
給食センターの釜で作る混ぜご飯の中では、個人的に一番おいしいと思います。
インフルエンザにより欠席者が増えていますが、その子たちの分まで食べるぞ！という気持ちの子が多いのがとてもうれしいです。
