６月２６日（木）「今日の給食」
今日の給食はご飯、キャベツ入りつくね、小松菜のおひたし、高野豆腐の卵とじでした。
小松菜は、緑黄色野菜の中でも栄養価が高く、バランスよく栄養素が含まれている野菜です。
特にカルシウムは野菜の中でもトップクラスの含有量です。
成長期の子どもは大人に比べて骨の成長が活発で、骨量が増加するこの時期に骨を丈夫にしておくことが、将来に向けて骨粗しょう症を防ぐことにつながります。
丈夫な骨や歯をつくるためには、バランスのよい食事と運動が大切ですが、特にカルシウムはしっかりとりたい栄養素です。
カルシウムは、小松菜以外にも、牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品、骨ごと食べられる小魚、豆腐や納豆などの大豆製品、野菜類や海藻などに多く含まれます。
なかでも、牛乳や乳製品は、他の食品に比べてカルシウムの吸収率が高いうえに、1回の摂取量も多いので、効率よくカルシウムがとれます。
給食に毎日出る牛乳を、残さず飲むこともおすすめです。
今日は小松菜を使ったおひたしでした。いつもに比べて少し歯ごたえがあるおひたしでしたね。
カルシウムが多く取れる食品を載せておきます。ご覧ください。
農林水産省ホームページより
