４月２７日（月）「今日の給食」
今日の給食は、ごはん、牛乳、ビビンバ（肉）、ビビンバ（野菜）、チンゲンサイのスープでした。
中国原産のチンゲンサイは、日本で広く親しまれている中国野菜の一つです。
はくさいの仲間で、シャキシャキとした食感とほのかな甘みがあり、煮崩れしにくいのが特徴です。
中華料理はもちろん、炒め物やスープ、洋食にもよく合う万能な野菜です。
βカロテンを豊富に含み、強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に効果的と言われ、さらに葉酸やビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなどの栄養もバランスよく含まれています。
アクやクセが少なく、加熱や電子レンジ調理でも栄養が失われにくいため、栄養価の高い野菜として給食でも頻繁に取り入れています。
今日はそんなチンゲンサイをはるさめと共にスープに入れました。
はるさめがたっぷり入っていたので、つるつるして食べやすかったです。
１年生も上手に配食できるようになってきました。
給食もしっかり食べることができています。
ものすごいスピードで成長していますね。
